Söndagsmiddag
I helgen åt vi söndagsmiddag på mysiga 57°Nord i Läjet strax söder om Varberg. Inför sommarsäsongen har inredningen uppdaterats en del och ett nytt menykoncept har introducerats. Väl värt ett besök!
Torsk, pepparrot och äggrulle. Serverades tillsammans med smörslungad potatis.
Avokadohummus
Hummus brukar inte tillhöra mina favoriter men denna variant med avokado var verkligen jättegod! Receptet, som är för 6 personer, kommer från Leila Lindholms kokbok Leilas middagstips.
1 burk [400g] kikärtor
1 vitlöksklyfta
1 tsk spiskummin
½ tsk salt
svartpeppar från kvarn
saft av ½ citron
½ dl olivolja
2 avokado
1. Mixa kikärtor, vitlök, kryddor och citronsaft i en mixer.
2. Tillsätt oljan i en fin stråle.
3. Mixa i avokadon.
Street food to go
I fredags skulle vi äta en snabb lunch på Centralen i Stockholm innan vidare på möte, och då sprang vi på Street Food. Mycket trevlig snabbmatsrestaurang! Recepten är framtagna av Marcus Samuelsson och du kan bland annat äta wraps, nudlar eller hamburgare. Kan varmt rekommenderas!
Äntligen!
I förra veckan lanserades så äntligen Vitamin Water i Sverige. När jag var i New York förra året blev jag helt såld på dessa drycker och har sedan dess längtat efter att de ska börja säljas här i Sverige. Glacéau Vitamin Water lanserades i New York 2000, och 2007 köpte Coca Cola varumärket. Drycken finns i flera olika smaker som alla har unika egenskaper. Varje smak är utformad för att passa ett speciellt tillstånd, exempelvis eftermiddagströtthet eller bakfylla. Dryckerna sälj i utvalda butiker och finns bland annat hos SevenEleven. Och ett tips för alla iPhoneägare - ladda ner SevenEleven appen och du får en gratis Vitamin Water.
Bara vanligt vatten...
Ginger cookies
Igår bjöd M på jättegoda lussekatter och vi pratade julstök. Vad gör man till jul. Vilka är de bästa recepten. Julhajpen är officiellt här. Så lika bra att dela med mig av mitt favoritrecept på pepparkakor.
500 g smör
3,5 dl sirap
6 dl socker
2 msk ingefära
2 msk pomerans
1 msk kanel
1 msk nejlikor
1 msk kardemumma
18-20 dl vetemjöl
2 msk bikarbonat
2 msk vatten
2 dl skållade hela mandlar
Smält smör, sirap och socker i en kastrull på spisen och låt sedan svalna. Tillsätt kryddorna. Rör ut bikarbonaten i vattnet och tillsätt detta samt vetemjölet. Blanda ner mandlarna. Gör rullar av degen, ca fem centimeter i diameter, och slå in rullarna i plastfolie och låt svalna i kylskåpet. Skär i tunna skivor och grädda på 175 grader i ett par minuter tills de fått fin färg. Supergoda.
Blossa 09
Nu är årets glöggsnackis här - Blossa 09. Blossas traditionella årgångsglögg är i år smaksatt med clementin. Detta år lyckades tyvärr inte årgångsglöggen ta sig in i det ordinarie sortimentet utan tillhör beställningssortimentet men går givetvis att beställa på samtliga Systembolag. Ser fram emot att smaka den snart!
Såå underbara
Sprang på dessa fina italienska produkter ifrån Abbondio dag. Det är läsk i olika smaker - mint, tonic, grapefrukt & jordgubb, citron med flera. Designen är ju bara såå underbar! Kan man ha läskflaskor som prydnadsföremål? Ja, varför inte!
Brödtips från Leila
Bakade ovan bröd igår efter recept av Leila Lindholm. Kan mycket varmt rekommendera det! Enligt Leila kan man dessutom variera receptet, exempelvis med nötter som mandel, valnötter eller pekannötter eller rårörda lingon eller torkad frukt. Mums!
Turbosnabb filmjölkslimpa - 1 limpa
4 1/2 dl filmjölk
1 dl mörk sirap
1 dl torkade aprikoser eller fikon
1 dl hasselnötter
1 dl russin
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl havregryn
2 1/2 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl
1 dl krossade linfrön
1 dl solrosfrö
1 1/2 tsk salt
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk bikarbonat
2 tsk brödkryddor
Havregryn
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda filmjölk och sirap i en bunke.
3. Hacka frukten och hasselnötterna mycket grovt, blanda med russinen och alla de torra ingredienserna och rör ner i filmjölken.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker ut över kanterna.
5. Fyll formen med smet, strö över lite havregryn och grädda brödet i mitten av ugnen i cirka 45 minuter.
En fransk favorit
Jag dricker nästan aldrig läsk i vanliga fall, men när jag är i Frankrike kan jag inte motstå att dricka minst en Orangina - den klassiska franska apelsindrycken med fruktkött. Så god! Serveras den dessutom i den traditionella flaskan är det ändå bättre! Idag avnjöts den ur burk 90 m över havet i Parc du Chateau - underbar utsikt över Nice!
Min müsli
Saltå Kvarn har lanserat en sida där man kan beställa sin egen müsliblandning där alla ingredienser är biodynamiska eller ekologiska. Börjar med att välja müslibas för att därefter välja mellan ett 60-tal ingredienser med allt från frön och nötter till frukt och bär. Müslin packas sedan och levereras med posten inom 3-5 dagar. Kul idé!
Varför bara 1 dag?
Varför begränsa våffelfirandet till bara en dag? Hade inte våffelveckan vart bättre?! Firade denna underbara produkt även idag, våfflor är helt klart underskattat!
Fira med en våffla!
Marie bebådelsedag/vårfrudagen markerar slutet på vintern och början på våren, och har firats ända sedan 600-talet. Att dagen numera i folkmun kallas våffeldagen är tack vare en ordförvrängning av vårfrudagen. Så varför inte fira våren med en våffla?
Härlig söndag!
Bild: Elite, Park Aveny Café
Härlig söndag med brunch på Park i Göteborg med bästa C. Kan verkligen rekommendera brunchen på Park, helt oslagbar! Gediget utbud med allt från gott bröd, croissanter, massa pålägg, sill, lax, sallader, carpaccio, äggröra, bacon med mera, med mera. Och underbart dessertbord med brownies, chokladmousse och massa färsk frukt. Lovely!
Underbar lördagsfrukost!
FInns det något bättre än helgfrukost? Kaffe, färskt bröd, massa gott pålägg, ägg och färskpressad juice. Med hjälp av denna fantastiska mojäng kan man tillreda vilken juice man än önskar. En favorit just nu är äpple, morot och ingefära.
Helsingborgs bästa?
BIld: Helsing Bar & Matsalar
Afterwork på bästa stället i Helsingborg just nu, Helsing Bar & Matsalar. Club sandwich, rött vin och trevliga kollegor, kan det bli bättre en torsdagkväll? Mycket folk ute dessutom! Kan verkligen rekommendera Helsing, bra mat och trevlig miljö.
Pancakes!
Ett gott alternativ till de traditionella pannkakorna är den amerikanska varianten. Passar lika bra som kvällsmat som till helgfrukosten. Här kommer ett bra recept för 4 portioner som är hämtat från ICA.
1 ägg
2 dl filmjölk eller yougurt
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk socker
1/2 tsk salt
2 msk smör
Vispa samman ägget och filmjölken. Tillsätt de torra ingredienserna. Smält matfettet och vispa eller rör ner det i smeten. Den ska vara tjock. Hetta upp en plättlagg eller liten stekpanna och smörj den första laggen. Klicka ut ganska rikligt med smet. Grädda tjocka plättar på svag värme.
Gott!
